ZU UNSEREN PRODUKTEN

Braukunst – Ziegler Bräu

Wir brauen unsere Biere ausschließlich nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516.
Im Läuterbottich wird die Bierwürze gewonnen.

Die Bierwürze aus dem Läuterbottich wird im Sudkessel
mit Hollertauer Hopfen versetzt und ca. 80 Minuten gekocht.

Nach dem Abkühlen der Bierwürze wird diese mit Hefe versetzt und muss dann bis zu 10 Tage vergoren werden.

Anschließend wird das Jungbier, je nach Biersorte, im Lagerkeller ca. 6 – 10 Wochen gelagert.

In unserer modernen, vollautomatischen Flaschenfüllerei werden zuerst die Flaschen gereinigt, kontrolliert, dann mit den jeweiligen Getränken gefüllt, verschlossen und ettikettiert. Anschliessend werden die fertigen Erzeugnisse zum Ausschank bzw. zum Versand gebracht, wo sie dann unsere Spezialitäten geniessen können.

Das Beste aus der Natur

Um einen schmackhaften Gerstensaft zu brauen, benötigst Du nur vier grundlegende Bier Zutaten . Im Reinheitsgebot aus dem Jahr 1516 sind diese Zutaten ..

FRESH HOPS HALLERTAUER HOPFEN Hopfen ist die “Seele des Bieres”, ohne ihn wäre die Bitterkeit im Bier und die Aromatik einiger Bierstile undenkbar. FLAVOURINGS REINSTE BIERHEFE Bierhefe gehört zu den Hefepilzen, die die alkoholische Gärung in Gang setzen und unterhalten INGREDIENTS REINSTES WASSER Braumeister sind wählerisch und stellen hohe Anforderungen an die Wasserqualität ihres Brauwassers. LOCAL WHEAT AUSGEWÄHLTE GERSTE Unverzichtbar zum Bier brauen ist die regionale und mit sorgfalt ausgewählte Gerste. MALTS FEINSTES MALZ Braumalz ist Malz, das speziell auf die Anforderungen der Herstellung von Bier ausgerichtet ist. FRESH HOPS HALLERTAUER HOPFEN Hopfen ist die “Seele des Bieres”, ohne ihn wäre die Bitterkeit im Bier und die Aromatik einiger Bierstile undenkbar. FLAVOURINGS BIERHEFE REINSTE Bierhefe gehört zu den Hefepilzen, die die alkoholische Gärung in Gang setzen und unterhalten. INGREDIENTS REINSTES WASSER Braumeister sind wählerisch und stellen hohe Anforderungen an die Wasserqualität ihres Brauwassers. MALTS FEINSTES MALZ Braumalz ist Malz, das speziell auf die Anforderungen der Herstellung von Bier ausgerichtet ist.